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辣椒酱巴氏灭菌设备价格

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巴氏杀菌主要应用

巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。不同的食品采用巴氏杀菌，有着不同的目的。某些食品，特别是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黄，巴氏杀菌主要是破坏可能存在的病原菌。另外，大多数食品，如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏杀菌的目的是从微生物和酶的角度来延长产品的货架寿命。一般经过巴氏杀菌的食品仍会含有许多能够生长的微生物，通常每毫升或每克中有几千个活菌，比商业杀菌的产品的贮藏期有所缩短。巴氏杀菌技术除用于液态食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果酱罐头等外，还向其他领域渗透，如处理带壳时用蒸汽处理法会降低的含菌数。它的优点就是在较低温度、较短时间内处理食品，大限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的破坏。
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巴氏杀菌机有很多种，根据您的产品推荐您使用的品牌，例如：您做水果罐头，罐头是玻璃杯形状的，连续巴氏杀菌机，我们会建议您用喷淋式巴氏杀菌机，木耳连续巴氏杀菌机，需要人工把罐头摆在网带上，通过高压喷淋，一般在网带上走20分钟左右，这样就可以杀菌完成，还不破坏易碎的瓶子。如果您做啤酒饮料，着用喷淋式巴氏杀菌机，但是这个杀菌的时间短，因为啤酒本身的保质期一般在30天左右，杀菌不需要时间太长。

巴氏杀菌机如果您杀菌奶制品，可以用高温瞬时灭菌或者低温巴氏杀菌机，然后在装袋。如果您杀菌软包装袋产品，可以用水浴式巴氏杀菌机。
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