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***酸奶巴氏杀菌流水线价格免费咨询 诸城鑫品机械

发布时间:2021-12-16 04:59:00        作者:诸城市鑫品机械








巴氏杀菌,即低温消毒,就是利用较低的温度du(一般在60~82℃)在一定时间内,对食品进行加热处理,达到杀灭微生物营养体的目的。既可杀灭病菌又能保持物品中营养物质风味不变。

这是法国生物学家路易·巴斯德于1862年发明的消毒方法,主要用于牛奶上,杀灭牛奶里含有的病菌。

还可用于消毒啤酒、白酒等,经过巴氏消毒的啤酒叫熟啤,为普通啤酒;不经巴氏消毒,只能冻藏保鲜的啤酒就是生啤。
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巴氏杀菌机特点
1.整机采用304不锈钢制作,减少污染,确保卫生连续,无级调速,可任意调节蒸煮时间与温度、速度;

2.该机运行平稳,噪音低,适用各种食品的蒸煮与漂烫,另外还适合低温产品的巴士杀菌;

3.产品规格可根据客户要求订制,蒸煮箱体、冷却箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定;

4.温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录;

5.采用强制驱动、缩短蒸煮时间、能使产品内温度均匀、保证蒸煮质量;

6.采用提升机输送、减轻劳动强度,节约开支;采用提升机与蒸煮槽同步机构,实现自动输送。
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鑫品巴氏杀菌优势
1.为了让产品定型冷却的效果更佳,本设备冷却段特配有气泡冲浪系统设计还起到了清洗作用。

2.输送链板两边加有耐磨条设计,以防止产品夹入链板两边的链条清理卫生方便。

3.整机设有多个清洗孔,在设备的两端还配有设备出料口处为(200×150mm)大清洗口,可以将高压水***伸到设备底部冲洗,方便清理卫生。

4.为让整套设备的控制方便,本设备特配有独立的控制系统,操作及保养维修方便不易潮湿。
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当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。

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