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发布时间：2021-04-25 02:46:00 作者：诸城市鑫品机械
巴氏杀菌，即低温消毒，就是利用较低的温度du（一般在60～82℃）在一定时间内，对食品进行加热处理，达到杀灭微生物营养体的目的。既可杀灭病菌又能保持物品中营养物质风味不变。
这是法国生物学家路易·巴斯德于1862年发明的消毒方法，主要用于牛奶上，杀灭牛奶里含有的病菌。
还可用于消毒啤酒、白酒等，经过巴氏消毒的啤酒叫熟啤，为普通啤酒；不经巴氏消毒，只能冻藏保鲜的啤酒就是生啤。
大型巴氏杀菌流水线厂家
巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可灭掉病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。采用较低温度(一般在60～82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到灭掉微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。高温杀菌一般采用采用135℃以上灭菌数秒。营养成分上，高温杀菌由于温度较高，营养物质破坏也会比巴氏杀菌多，但破坏的主要是维生素等微量营养物质，其他蛋白质、脂肪等无太大差异。巴氏杀菌营养破坏较少，但由于不能灭掉所有有害菌，所以保质期也较短。
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巴氏杀菌优势：
1.整机采用不锈钢制造，清洗方便，满足对食品卫生的相关规定；
2.为保证温度误差小，采用进口温度传感器，并在进口和出口各安装一只；
3.槽体采用2mm不锈钢制作；受力处采用3mm不锈钢制作；架体采用100×50×3mm不锈钢方管制作；保温外包采用1mm不锈钢；上盖采用1.2mm不锈钢；整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作；
4.设备链条转角处全部采用链轮转弯，减轻链条拉力
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