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酱料夹层锅设备厂家

夹层锅广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。1、保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员以快的速度到达现场并开始维修；2、设备整机质保一年，电器半年，在保修期方将免费维修和更换因质量问题造成的零部件损坏，保修期外的零部件只收成本费。

夹层锅设备的操作及运行：将液化气或天然qi源接至进气口进气球阀，设备电源为380V。1、将需要加工的物料放入锅体内。2、先打开液化气或天然qi源的进汽球阀，然后按下电控系统面板上的点火开关，同时打开火种阀门，此时火种点燃。根据物料加工工艺，可以选择开启大火、小火或者中火阀门， 点燃炉盘后关闭火种阀门。

夹层锅加热方式有多种，有电加热、燃气加热、蒸汽加热三种加热方式，可根据客户的生产实况进行选择适合的夹层锅设备。

夹层锅的升温操作   主要是通入蒸汽(或电或燃气)使锅内的物料温度提高到蒸煮所需温度,随着温度的提高,加块了物料的蒸煮速度,在升温过程中,通常在升到一定成都时要进行放气操作,其目的在于排除夹层锅内的空气以及等挥发性物质,排除锅内的假压,并能减少对纤维素的氧化,放气操作过程是当锅内压力升到额定压力时,即停止通气,并开启放气阀进行放气,当锅内压力降到规定值时,再关闭放气阀,继续通气升温,直到达到压力。