贵州熬糖燃气夹层锅厂家承诺守信「诸城市鑫品机械」

熬糖燃气夹层锅厂家

燃气夹层锅以液化气、天然为热源，价格低廉，操作方便，具有受热快，效率gao的特点。

燃气夹层锅分为可倾式、可倾搅拌式、立式。立式夹层锅主要由锅体、立式支腿、搅拌系统、加热系统、传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统和疏水系统等组成。

注意事项：

1、使用本设备的工作场地，必须有良好的通风设施与通风环境。

2、每班检查一次燃气管道及阀门，燃气泄漏，避免煤气事故的发生。

3、本燃烧器只适用于使用液化气与天然qi，严禁使用其他气体。

4、工作过程中必须保证燃气压力在正常范围以内，否则会造成燃烧不充分，增加煤气的可能性。

燃气锅以燃气（液化气、天然qi）为燃料，主要用于中央厨房煲汤、炒炖食物；食品加工厂用来熬制食料等。该设备锅体容量大，易于操作。

一、结构与原理

（一）结构组成

燃气锅主要由支腿、锅体、燃烧器、燃气管路等组成。支腿用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，燃气管路用于燃气的输入和控制。

（二）工作原理

燃气锅的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物或水进行加热。
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燃气夹层锅用途与特点

     本产品以液化石油汽、管道煤汽、天然汽为热源，具有受热面积大，热xiao率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等特点。广泛用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子，烧菜与炖肉之用。同时，也造用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。
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夹层锅加热方式有多种，有电加热、燃气加热、蒸汽加热三种加热方式，可根据客户的生产实况进行选择适合的夹层锅设备。

夹层锅的升温操作   主要是通入蒸汽(或电或燃气)使锅内的物料温度提高到蒸煮所需温度,随着温度的提高,加块了物料的蒸煮速度,在升温过程中,通常在升到一定成都时要进行放气操作,其目的在于排除夹层锅内的空气以及等挥发性物质,排除锅内的假压,并能减少对纤维素的氧化,放气操作过程是当锅内压力升到额定压力时,即停止通气,并开启放气阀进行放气,当锅内压力降到规定值时,再关闭放气阀,继续通气升温,直到达到压力。